• 4 Pers.
• 25 Min.

Zutaten

• 2 EL purea® Rapsöl
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 250 ml Milch
• 250 ml Schlagsahne
• Muskatnuss, gemahlen
• 800 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
• 60 g Emmentaler, gerieben
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Knoblauchzehe fein hacken. Milch und Schlagsahne in einer Schüssel verrühren und mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen.
2. Backofen auf 180 °C Umluft (alternativ 200 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Auflaufform mit etwas purea® Rapsöl fetten. Die Kartoffelscheiben schuppenförmig in der Form anordnen und mit der Sahnemischung übergießen. Mit dem geriebenen Emmentaler bestreuen und 2 EL purea® Rapsöl über dem Käse verteilen.
3. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 35 – 40 Minuten backen.