Pep' dir dein Essen mit Kräutern auf
Es heißt nicht umsonst „Das Salz in der Suppe“. In vielen Gerichten gehört es einfach dazu um den Geschmack zu heben. Doch ein Zuviel ist alles andere als gut. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 6 Gramm pro Tag. Tatsächlich liegt der Verbrauch viel höher.
Dabei lässt sich der Salzkonsum ganz einfach reduzieren, indem wir mit gesunden Zutaten selbst kochen und zum Würzen (experimentierfreudig) ins Gewürzregal greifen oder frische Kräuter verwenden. Nicht zuletzt spielt auch die Art der Zubereitung eine Rolle. In Öl gebratenes Gemüse entwickelt mehr Röstaromen als gekochtes und ist deswegen geschmackvoller.